miércoles, 28 de octubre de 2009

"Guisar como ayer en Doña Mencía"

  • Desde hace tiempo, echábamos de menos en las publicaciones locales,que a dios gracias cada día son más numerosas e interesante,una que recogiese el rico patrimonio gastronómico que atesora nuestra localidad, por fin lo vimos y de qué manera. En fechas ya pasadas,tuvimos el gran placer de estar en la presentación de este exquisito libro," Guisar como ayer en Doña Mencía" de Juliana Moreno Polo, La Maestra de Adultos ,para más seña. Juliana, amiga y admirada maestra, ejerce su magisterio mediante el pedagógico método de la interrelación cultural,donde ella adoctrina e introduce a sus alumnos -as en los arduos conocimientos academicistas y ellos-as la adoctrinan en la Inmensa Universidad del saber popular y acerbo cultural de nuestra localidad.
  • A lo largo de los años, Juliana ha ido recogiendo cada una de las recetas de nuestra popular,rica y variada cocina y a final con el magisterio y saber que le dan sus años de maestra(qué bonito nombre), ha realizado un espléndido trabajo donde agrupa las recetas por fechas de consumo,que no son otras que las distintas estaciones del año,estaciones climatológicas donde se producen las distintas materias primas base de la cocina popular.
  • El libro ya va por su segunda edición y se promete que serán muchas más,dado el interés despertado. Mimo y manera sumamente creativa y didáctica de explicar el desarrollo de cada una de las recetas nos dan carta de presentación suficiente para tener en nuestra biblioteca y cocina ,este magnífico trabajo. Enhorabuena Juliana y gracias por ofrecernos esta recopilación de parte de nuestra alma mencieña.-

SOCIEDAD,COSTUMBRES Y AMBIENTES DE DOÑA MENCÍA.(Recogido de aquí y de allá)